私人酒窖和酒柜有何區(qū)別？

酒窖需要有一個(gè)密閉的恒溫恒濕的的環(huán)境。酒窖不論大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。如果有獨(dú)立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。照明是一個(gè)酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線，會(huì)破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以它們都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的，多數(shù)是用來(lái)突出區(qū)域、酒瓶等。濕度控制對(duì)酒窖來(lái)說(shuō)也非常重要，一般在70%左右對(duì)酒的儲(chǔ)藏最適宜。在北方地區(qū)建議采用獨(dú)立的加濕設(shè)備，能夠保證瓶塞不會(huì)發(fā)霉或者開(kāi)裂，最大延長(zhǎng)保存時(shí)間。對(duì)酒窖來(lái)說(shuō)，光有酒架還不是完整意義上的酒窖，因?yàn)閷?duì)于溫度和濕度的控制，才是一個(gè)專(zhuān)業(yè)酒窖的功能核心。

酒柜，目前市場(chǎng)上基本都是壓縮機(jī)酒柜。在市場(chǎng)上，酒柜的款式有不銹鋼酒柜、實(shí)木酒柜等，功能上有雙溫度的LED數(shù)碼顯示、輕觸式控制按鈕等，方便與現(xiàn)代家居風(fēng)格配搭，上面還會(huì)有各式各樣的裝飾或雕飾。一般的壓縮機(jī)酒柜，價(jià)格區(qū)間：2000-20000元(材料、配件決定)。而酒柜儲(chǔ)酒量在30-300瓶這個(gè)范圍。

葡萄酒酒瓶的存放也有講究。臥放可保證軟木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定的濕度；如豎放，軟木塞會(huì)漸漸因干枯收縮而漏氣，使酒因被氧化而變質(zhì)。收藏葡萄酒時(shí)還要注意避免震動(dòng)。因?yàn)檎饎?dòng)也會(huì)加速酒中分子運(yùn)動(dòng)，使之趨于早熟。